肉牛飼養(yǎng)管理一定要注意衛(wèi)生消毒
消毒劑
選用的消毒劑應(yīng)符合NY 5125。
消毒方法
噴霧消毒
對清洗完畢后的牛舍、帶牛環(huán)境、牛場道路和周圍以及進入場區(qū)的車輛等用規(guī)定濃度的次氰酸鹽、有機碘混合物、過氧乙酸、新潔爾滅、煤酚等進行噴霧消毒。
浸液消毒
用規(guī)定濃度的新潔爾滅、有機碘混合物或煤酚等的水溶液，洗手、洗工作服或膠靴。
紫外線消毒
人員入口處設(shè)紫外線燈照射至少5 min。
噴灑消毒
在牛舍周圍、入口、產(chǎn)床和牛床下面撒生石灰、火堿等進行消毒。
火焰消毒
在牛只經(jīng)常出入的產(chǎn)房、培育舍等地方用噴燈的火焰依次瞬間噴射消毒。
熏蒸消毒
用甲醛等對飼喂用具和器械在密閉的室內(nèi)或容器內(nèi)進行熏蒸。
消毒制度
環(huán)境消毒
牛舍周圍環(huán)境每2～3周用2%火堿或撒生石灰消毒1次；場周圍及場內(nèi)污染地、排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在牛場、牛舍入口設(shè)消毒池，定期更換消毒液。
人員消毒
工作人員進入生產(chǎn)區(qū)凈道和牛舍要更換工作服和工作鞋、經(jīng)紫外線消毒。外來人員必須進入生產(chǎn)區(qū)時，應(yīng)更換場區(qū)工作服和工作鞋，經(jīng)紫外線消毒，并遵守場內(nèi)防疫制度，按指定路線行走。
牛舍消毒
每批牛只調(diào)出后，應(yīng)徹底清掃干凈，用水沖洗，然后進行噴霧消毒。
用具消毒
定期對飼喂用具、飼料車等進行消毒。
帶牛消毒
定期進行帶牛消毒，減少環(huán)境中的病原微生物。
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害肉牛生產(chǎn)中環(huán)境、引種和購牛、飼養(yǎng)、防疫、管理、運輸、廢棄物處理等涉及到肉牛飼養(yǎng)管理的各環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的準(zhǔn)則。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)無公害牛肉的種牛場、種公牛站、胚胎移植中心、商品牛場、隔離場的飼養(yǎng)與管理。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘吳的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)范。
GB 16549 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范
GB 16567 種畜禽調(diào)運檢疫技術(shù)規(guī)范
GB/T 18407.3—2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害畜禽產(chǎn)地環(huán)境要求
GB 18596 畜禽場污染物排放標(biāo)準(zhǔn)
NY/T 388 畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NY 5027 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
NY 5125 無公害食品 肉牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則
NY 5126 無公害食品 肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則
NY 5127 無公害食品 肉牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則
種畜禽管理條例
飼料和飼料添加劑管理條例
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1肉牛 beef cattle
在經(jīng)濟或體形結(jié)構(gòu)上用于生產(chǎn)牛肉的品種（系）。
3.2投入品 input
飼養(yǎng)過程中投入的飼料、飼料添加劑、水、疫苗、獸藥等物品。
3.3凈道 non-pollution road
牛群周轉(zhuǎn)、場內(nèi)工作人員行走、場內(nèi)運送飼料的專用道路。
3.4污道 pollution road
糞便等廢棄物運送出場的道路。
3.5牛場廢棄物 cattle farm waste
主要包括牛糞、尿、尸體及相關(guān)組織、墊料、過期獸藥、殘余疫苗、一次性使用的畜牧獸醫(yī)器械及包裝物和污水。
4 牛場環(huán)境與工藝
4.1 牛場環(huán)境應(yīng)符合GB/T 18407.3要求。
4.2 場址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求，充分考慮牛場的放牧和飼草、飼料條件。
4.1 牛場環(huán)境應(yīng)符合GB/T 18407.3要求。
4.2 場址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求，充分考慮牛場的放牧和飼草、飼料條件。
4.3 牛場的布局設(shè)計應(yīng)選擇避風(fēng)和向陽，建在干燥、通風(fēng)、排水良好、易于組織防疫的地點。牛場周圍1 000m內(nèi)無大型化工廠、采礦場、皮革廠、肉品加工廠、屠宰廠、飼料廠、活畜交易市場和畜牧場污染源。牛場距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所500m以上，牛場周圍有圍墻（圍墻高＞1.5m）或防疫溝（防疫溝寬＞2.0m），周圍建立綠化隔離帶。
4.4 飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)不應(yīng)飼養(yǎng)其他經(jīng)濟用途的動物。飼養(yǎng)區(qū)外1000m內(nèi)不應(yīng)飼養(yǎng)偶蹄動物。
4.5 牛場管理區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞便處理區(qū)應(yīng)分開。牛場生產(chǎn)區(qū)要布置在管理區(qū)主風(fēng)向的下風(fēng)或側(cè)風(fēng)向，隔離牛舍、污水、糞便處理設(shè)施和病、死牛處理區(qū)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)主風(fēng)向的下風(fēng)或側(cè)風(fēng)向。
4.6 場區(qū)內(nèi)道路硬化，裸露地面綠化，凈道和污道分開，互不交叉，并及時清掃和定期或不定期消毒。
4.7 實行按生長階段進行牛舍結(jié)構(gòu)設(shè)計，牛舍布局符合實行分階段飼養(yǎng)方式的要求。
4.8 種牛舍設(shè)計應(yīng)能保溫隔熱，地面和墻壁應(yīng)便于清洗和消毒，有便于廢棄物排放和處理的設(shè)施。
4.9 牛場應(yīng)設(shè)有廢棄物貯存、處理設(shè)施，防止泄露、溢流、惡臭等對周圍環(huán)境造成污染。
4.10 牛舍應(yīng)通風(fēng)良好，空氣中有毒有害氣體含量應(yīng)符合NY/T 388的要求，溫度、濕度、氣流、光照符合肉牛不同生長階段要求。
5 引牛場環(huán)境與工藝
5.1 引進種牛要嚴(yán)格執(zhí)行《種畜禽管理條例》第7、8、9條，并按照GB 16567進行檢疫。
5.2 購入牛要在隔離場（區(qū)）觀察不少于15 d，經(jīng)獸醫(yī)檢查確定為健康合格后，方可轉(zhuǎn)入生產(chǎn)群。
6 飼養(yǎng)投入品
6.1 飼料和飼料添加劑
6.1.1 飼料和飼料原料應(yīng)符合NY 5127。
6.1.2 定期對各種飼料和飼料原料進行采樣和化驗。各種原料和產(chǎn)品標(biāo)志清楚，在潔凈、干燥、無污染源的儲存?zhèn)}內(nèi)儲存。
6.1.3 不應(yīng)在牛體內(nèi)埋植或在飼料中添加鎮(zhèn)靜劑、激素類等違禁藥物。
6.1.4 使用含抗生素的添加劑時，應(yīng)按照《飼料和飼料添加劑管理條例》執(zhí)行休藥期。
6.2 飲水
6.2.1 水質(zhì)應(yīng)符合NY 5027的要求。
6.2.2 定期清洗消毒飲水設(shè)備。
6.3 疫苗和使用
6.3.1 牛群的防疫應(yīng)符合NY 5126的要求。
6.3.2 防疫器械在防疫前后應(yīng)徹底消毒。
6.4 獸藥和使用
6.4.1 治療使用藥劑時，執(zhí)行NY 5125的規(guī)定。
6.4.2 肉牛育肥后期使用藥物時，應(yīng)根據(jù)NY 5125執(zhí)行休藥期。
6.4.3 發(fā)生疾病的種公牛、種母牛及后備牛必須使用藥物治療時，在治療期或達不到休藥期的不應(yīng)作為食用淘汰牛出售。
7 管理
7.1 人員管理
7.1.1 牛場工作人員應(yīng)定期進行健康檢查，有傳染病者不者從事飼養(yǎng)工作。
8.1.2 場內(nèi)獸醫(yī)人員不應(yīng)對外出診，配種人員不應(yīng)對外開展牛的配種工作。
7.1.3 場內(nèi)工作人員不應(yīng)攜帶非本場的動物食品入場。
7.2 飼養(yǎng)管理
7.2.1 不應(yīng)喂發(fā)霉和變質(zhì)的飼料和飼草。
7.2.2 按體重、性別、年齡、強弱分群飼養(yǎng)，觀察牛群健康狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
7.2.3 保持地面清潔，墊料應(yīng)定期消毒和更換。保持料槽、水槽及舍內(nèi)用具潔凈。
7.2.4 對成年Z種公牛、母牛定期浴蹄和修蹄。
7.2.5 對所有牛用打耳標(biāo)等方法編號。
8.3 來蚊蠅、滅鼠、驅(qū)蟲
7.3.1 消毒水坑等蚊蠅孽生地，定期噴灑消毒藥物，消滅蚊蠅。
7.3.2 使用器具和藥物滅鼠，及時收集死鼠和殘余鼠藥，并應(yīng)做無害化處理。
7.3.3 選擇高效、安全的抗寄生蟲藥物驅(qū)蟲，驅(qū)蟲程序要符合NY 5125的要求。
8運輸
8.1 商品牛運輸時，應(yīng)經(jīng)動物防疫監(jiān)督機構(gòu)根據(jù)GB 16549檢疫，并出具檢疫證明。
8.2 運輸車輛在使用前后要按照GB 16567的要求消毒。
9 病、死牛處理
9.1 牛場不應(yīng)出售病牛、死牛。
9.2 需要處死的病牛，應(yīng)在指定地點進行撲殺，傳染病牛尸體要按照GB 16548進行處理。
9.3 有使用價值的病牛應(yīng)隔離飼養(yǎng)、治病、病愈后歸群。
10 廢棄物處理
10.1 牛場污染物排放應(yīng)符合GB 17596的要求。
11 資料記錄
11.1 所有記錄應(yīng)準(zhǔn)確、可靠、完整。
11.2 牛只標(biāo)記和譜系的育種記錄。
11.3 發(fā)情、配種、妊娠、流產(chǎn)、產(chǎn)犢和產(chǎn)后監(jiān)護的繁殖記錄。
11.4 浦乳、斷奶、轉(zhuǎn)群的生產(chǎn)記錄。
11.5 種牛及肥育牛來源、牛號、主要生產(chǎn)性能及銷售地記錄。
11.6 飼料及各種添加劑來源、配方及飼料消耗記錄。
11.7 防疫、檢疫、發(fā)病、用藥和治療情況記錄。
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