德州驢原產(chǎn)于山東省濟寧市、德州市沿渤海各縣，以濟寧為中心產(chǎn)區(qū)，又稱“黑毛驢”。德州驢與關(guān)中平原的關(guān)中驢同屬我國大型驢種之一，也是優(yōu)秀的地方品種，目前已被列為地方品種保護(hù)名錄。它從外貌來說分“三粉驢”和“烏頭驢
德州驢”兩大類型。
三粉驢，即鼻、眼周圍和腹下粉白，而全身為純黑。該類型驢體質(zhì)干燥結(jié)實，體型偏輕，皮薄毛細(xì)。四肢較細(xì)，肌腱明顯。蹄高而小，步樣輕快。
烏頭驢，全身烏黑，無白章。該類型驢體質(zhì)偏疏松，體型厚重，體軀較寬。四肢粗壯，關(guān)節(jié)圓大，干活有力，屬驢的重型。公驢與母馬交配所產(chǎn)馬騾高大而有力。
經(jīng)測定，這兩種類型的驢，遺傳本質(zhì)上無顯著差異。德州驢有很強的適應(yīng)能力，耐粗飼、抗病力強等特點，深受各地農(nóng)民的喜愛。
德州驢役用性能良好，挽、乘、馱皆宜，持久力好。最大挽力為170 ～ 175 千克，相當(dāng)于體重的75 %以上，其中公驢為體重的81 % ，母驢為體重的69 %。正常挽力公驢為47 千克，母驢為39 千克。單驢拉小膠輪車，平道運輸，載重750 千克，日行40 ～ 45 公里。砂壤土耕深15 厘米，日耕地6670～10005 平方米（1 畝=667 平方米，下同）。
德州驢現(xiàn)已被、陜西、遼寧等24個省市引為種畜，同時也給養(yǎng)殖戶帶來了可觀的經(jīng)濟效益。
一、體形外貌
德州驢體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，外形美觀，體型方正，頭頸軀干結(jié)合良好。毛色分三粉（鼻周圍粉白，眼周圍粉白，腹下粉白，其余毛為黑色）和烏頭（全身毛為黑色）兩種。 成年種驢體尺：公驢體高在142厘米，體長為143.6厘米，胸圍為152.8厘米，管圍為18.7厘米，母驢相應(yīng)為140、137、160和16.4厘米。 公驢前軀寬大，頭頸高揚，眼大嘴齊，有悍威，背腰平直，稍斜，肋拱圓，四肢有力，關(guān)節(jié)明顯，蹄圓而質(zhì)堅。 德州驢平均體高一般為130～135厘米，最高的可達(dá)155厘米。
二、生產(chǎn)性能
德州驢生長發(fā)育快，12～15月齡性成熟，2.5歲開始配種。1歲駒體高、體長為成年驢的85％以上。母驢一般很有規(guī)律，終生可產(chǎn)駒10只左右，25歲好驢仍有產(chǎn)駒的；公驢旺盛，在一般情況下，量為70毫升，有時可達(dá)180毫升，品質(zhì)好。作為肉用驢飼養(yǎng)屠宰率可高達(dá)53％，出肉率較高。用德州驢與關(guān)中驢雜交改良產(chǎn)生的雜交肉驢各項性能都有所提高。為小型毛驢改良的優(yōu)良父本品種。單驢拉車載重750千克，日行40～45千米，可連續(xù)多日。最大挽力占體重的75％。
三、利用價值
德州驢驢肉還具有補血、益氣補虛等保健功能。食驢肉之風(fēng)也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發(fā)飼養(yǎng)肉驢大有潛力。據(jù)分析，每100克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克，有效營養(yǎng)成分不亞于牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。德州驢也有其藥用價值，皮張是熬制阿膠的原料；它的奶用價值也很高，驢奶與人奶極為相近，營養(yǎng)成分比例幾乎占人奶所含成分的99％，是人奶的最佳替代品；且驢奶具有滋潤皮膚，改善面部環(huán)境的作用。
養(yǎng)驢效益分析
1.食量小
驢，幾乎可以不吃糧食、不吃飼料就足可以長得身強力壯、肌肉發(fā)達(dá)。而且，養(yǎng)一頭牛所吃的草，足可以養(yǎng)活三頭驢，可見驢的采食量很小。
2.生長快
還有，驢的生長很快，斷奶的驢苗僅僅飼喂青草一年就可以出欄。俗話說“一年不成驢，到老是個駒”，即是指斷奶后的驢苗僅僅需要吃草一年就可以長大出欄。
3.不得病
特別需要指出的是：驢不會得病、也不需要防疫，特別好養(yǎng)，驢是一個十足的“自立更生”的主角，比牛、比馬好養(yǎng)的多了，養(yǎng)驢的人每天除了定時定量給它點草、給它點水之外，其它，什么都不用再去管它。
4.成本低廉
還有，從飼養(yǎng)成本上來說，按成年驢計算，每頭驢每天吃草最多也只有十市斤左右。按每噸飼草100元計算，每斤干草五分錢，每頭成年驢一天的飼養(yǎng)成本也僅僅只有五毛錢而已，。未成年驢當(dāng)然吃的成本就更少了。甚至：如果您本身就是農(nóng)民的話，家里有幾畝、或者幾十畝地的話，那就連飼草的錢都不用花了。
高產(chǎn)出，供不應(yīng)求
從產(chǎn)出來講，由于驢的存欄量嚴(yán)重不足，而市場對驢肉的需求十分緊俏，按08年春節(jié)期間定興的市場價格計算，四十元都買不到一市斤生的純真驢肉，一頭驢按出250斤純?nèi)庥嬎悖@就是10000元!上班族們辛辛苦苦勞作一年又能掙到多少錢呢？？？值得深思。養(yǎng)殖肉驢一本萬利！引種還是到正規(guī)單位！量免費運輸-保證質(zhì)量-提供技術(shù).
